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コルトン・シャルルマーニュ生みの親

1731年にコート・ド・ボーヌにブドウ畑を所有したのが偉大なるメゾン、ルイ・ラトゥールの始まりです。 ブドウ栽培と樽造りを手がけ、その後アロース・コルトン村へ移住。 フランス革命を経た1797年に醸造家兼ネゴシアンとして創業、家族経営を守りながら徐々に自社畑を拡大していきました。

フィロキセラの被害を受けていた19世紀後半。当時の4代目当主は、他の主力品種から白のシャルドネ種へ植え替えを行います。
この斬新な発想は、後にブルゴーニュの2大白ワインの一つと称される「コルトン・シャルルマーニュ」誕生へと繋がりました。

この成功を経て、ルイ・ラトゥールはコート・ドール最大規模のグラン・クリュを所有。 コルトン・シャルルマーニュ生みの親として世界中で崇拝され、「コルトンの帝王」と称されています。

シャブリらしいキレの良さ、スッキリとした味わい

平均樹齢30年のブドウ樹おり、手摘みで収穫。 伝統的なステンレスタンクで完全マロラクティック発酵、ステンレスタンクで8〜10ヶ月熟成。
シャブリらしいキレの良さ、スッキリとした味わいが楽しめる逸品です。

柑橘類、青リンゴなどの新鮮なアロマに白い花の香り。 活き活きとしたアタックで始まり、爽やかな果実味と瑞々しい酸の調和が素晴らしく、ほんのりとアーモンドのニュアンスが感じられます。 骨格を形成する豊かなミネラル感が、繊細な余韻にも続きます。

アペリティフとして、魚介のカルパッチョやシャルキュトリー、香ばしくグリルした魚料理にもよく合います。

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