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目指すのは、ビーフとの相性が最高のワイン造り

牧畜業の経験を持つ醸造家ヘイミッシュ・マクゴーワンが、アンガス牛のような赤身肉のために造るワインが『アンガス・ザ・ブル』。
彼は大学卒業後、オーストラリアのノーザンテリトリーにて、広大な放牧地を回って牛追いの仕事をしていました。 その後、ビクトリア州の小さなワイナリーに転職し、ワイン造りの基礎を習得。この経験がビクトリア州中央部のブドウへのこだわりを生みました。

その後はヨーロッパに渡り、英国の大手ワイン商会勤務、ボルドーとモルドヴァで醸造家として経験を重ねます。 帰国後はワインメーカーや輸出マネージャーとして働きながら、温め続けてきた一つのアイデアである【ビーフとの相性が最高の赤ワインを作ること】の実現を目指しました。
2003年、ついにアバディーン・ワイン・カンパニーを設立、明確なコンセプトのもと独自のワイン造りを追求しています。

一貫して「最高級ビーフステーキに完璧にマッチするワイン」を作ることをワイナリーの哲学としています。
毎年、ビクトリア州中央部に点在する契約農場を巡り、この目的に最も見合ったブドウを厳選。 複数の農場から仕入れる手法が、アンガス・ザ・ブルのスタイルに最も適していると考えています。

ジューシーなビーフステーキに合わせたいリッチな赤ワイン

ヴィクトリア州中央地域の契約畑から良質なブドウを厳選。
夜間の涼しいうちに収穫したブドウを除梗・破砕し、24時間低温浸漬してから10〜14日間発酵。フレンチオークを用いて12ヶ月間熟成。

熟したブラックフルーツのアロマに続く、リッチなダークチョコレート、バニラやスモーキーな香り。 凝縮した果実味に豊かなタンニン、スパイシーなニュアンスが感じられます。
ほどよいボディがあり、力強くもしなやかな余韻が残ります。

ビーフステーキのジューシーな脂肪分がワインの渋みを緩和し、フルーティーな味わいを引き立てます。 上質な赤身肉と合わせてお楽しみください。