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甲府盆地に根ざした丁寧なワイン造り

周囲に山々が折り重なる甲府盆地の北東部、東山梨地区に続く家族経営のキザンワイナリー。 自家ブドウ園を主体にこの地で栽培されたブドウのみを使った、まさに山梨のワインを造っています。

創業は1930年。戦後に法人化されてワイン、甘味果実酒などに加え、原料用アルコールの製造などを手掛けてきました。 現在まで規模を拡大せず、小規模なワイナリーのままワインとブランデーを製造・販売しています。
家族だけで造る小さなワイナリーですが、地域に根ざした丁寧なワイン造りを行っています。

山梨の風土で育まれた甲州種を始め、ブラック・クイーンなど地元に代々続くブドウ品種の特性を活かして、独自のワインを造り上げています。
水はけが良い畑で、甲州種は棚栽培、国際品種には垣根栽培を実践。中庸な樹勢を保ち、健全な果実を適切な量、毎年収穫できるようにしています。
温暖化で環境が厳しさを増す中、ボルドー液を中心とした農薬散布を行い、持続可能な農業と品質の高いワインを供給するために、日頃からそのバランスを試行錯誤し続けています。

醸造面でもブドウの特性をワインに反映できるよう、清潔な環境で発酵・貯酒を行い、清澄化したワインを適切な時期にビン詰めするようにしています。 甲州市のブドウをそのままワインに反映するため、特別なことは行わずシンプルなワイン造りを心がけています。

デイリーに楽しめる軽快な赤ワイン

日本固有種ブラック・クイーンから造る、ミディアムボディの赤ワイン。
フランボワーズやラズベリーの様な果実味にスパイス、ほのかにハーブの青さを感じるニュアンスが混じります。 穏やかな渋みとバランスの良い酸味が特徴の辛口で、デイリーに楽しめる軽快さがあります。
シンプルな肉料理、照り焼きや中華風の炒め物ともよく合います。