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飲んだ人が元気になるナチュラルなワイン造り

2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズで、アレックス・クラウスとジョン・ロック両氏によって設立されたビリキーノ・ワインズ。
アレックスとジョンはカリフォルニアだけではなく、フランスやイタリアなど様々なワイナリーで経験を重ねました。
ワイナリー名のビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」をモットーとしています。

自生酵母を使用し、極力農薬は使用しないナチュラルなワイン造りを実践していますが、何よりも追求しているのは飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインである事。
飲むほどに喜びと美味しさを与えてくれるワインを造り続けています。

芸術的な域へと到達している完成度の高いグルナッシュ

樹齢110年の古樹と、造り手の感性が産んだ美しさに満ちたグルナッシュ。
ブルゴーニュ的な気品を備えた、非常に洗練された赤ワインです。

1910年植樹の自根の畑、花崗岩と水はけの良い砂利質ローム土壌より。 2023年は2019年に匹敵する優良年で、10月下旬に3回に分けて収穫。
開放式のステンレスとセメントタンクにて天然酵母を使用し、全房比率35％で低温でゆっくり発酵。 228Lと450Lのフレンチ古樽にて13ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰めしています。

赤い果実、甘やかなフローラルな香りに、スイートスパイスや月桂樹のニュアンス。口当たりはしなやかながら、凝縮した果実味に満たされます。 ジューシーさの中にきめの細かいタンニン、綺麗な酸味が感じられ、スパイシーなフィニッシュへと続きます。
充実感のある味わいは圧倒的な表現力を備えており、グルナッシュワインの芸術的な域へと到達しています。