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シチリアの自然に囲まれた家族経営のワイナリー

イタリアのシチリア島州都パレルモから車で1時間40分、トラーパニ県エリーチェの街に居を構えるファツィオ。
４世代に亘りブドウ栽培を続けてきたファッツィオ家は、1990年代後半から自社でのワイン造りを開始しました。 昔からワイン造りに最適なブドウ栽培が行われていたエリーチェにおいて、原産地呼称の格付け認定のために積極的に活動し、大きく貢献をしたワイナリーです。

海と山に囲まれた自然豊かなエリーチェで生み出されるワインを国内外に発信すべく、ファツィオでは日々研究、努力を重ねています。 豊かな太陽の光と爽やかな風に恵まれた気候で土着品種を大切にしながらも、新たな品種へも積極的に挑戦し、独自の方法でテロワールを表現しています。

様々なブドウを栽培、醸造において、極めて丁寧に、オーガニックな方法でサスティナブルな運営をしています。
出来る限り人的介入を抑え、自然を尊重したワイン造りを追求。最新の設備投資により、高品質かつコストパフォーマンスの高いワインを世に送り出しています。

陰干しブドウをブレンドした芳醇な赤ワイン

自生品種と国際品種のブドウを絶妙にブレンドして造られる豊潤な赤ワイン。
アパッシメント（陰干し）したネロ・ダーヴォラが、芳醇さと複雑な風味をもたらしています。 12ヶ月間フレンチバリックで熟成、骨格がありながらも丸みのあるワインに仕上げられています。

ベリーやチェリーなど赤系果実のアロマに、ローズマリーやマーマレード、バニラ、カカオなどの多彩なブーケが重なります。
まろやかな口当たり、熟した果実、ドライフルーツの凝縮感、スパイスや花束などを豊かな風味がビロードのようなタンニンを調和。 しなやかな酸が全体をエレガントに縁取り、フレッシュでフルーティーさが際立つスタイルとなっています。
豊かな味わいは赤身肉のグリル、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの肉料理と相性抜群、その他にもラザニアや熟成したチーズなど幅広い一品に寄り添います。