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妊娠を機にスタートしたノンアルコールワイン・プロジェクト

ピエール･シャヴァンは、南仏のワインの産地ラングドックールーションで2010年に創設されました。
通常のワイナリーとして運営していましたが、オーナーであるマティルダの妊娠を機に”アルコールゼロのワインを造る” ことに取り組み始めました。
ワイン好きだった彼女は、ワインを飲みたい気持ちと闘いながら妊娠中を過ごし、自身の経験からワインからアルコールの要素だけを除くことはできないかを思案。
マティルダのワインへの情熱は「ただ単にブドウで造っただけのジュース」に留まることを許さず、「ワインの風格を湛えたアルコールゼロ」をとことん追求しました。

こだわり抜いた末に完成したワイン（テイスト飲料）は、ピエール・ゼロと名付けられ、今やアルコール・ゼロ・ワインの代名詞として世界中で愛されています。

ノンドザージュ・シャンパーニュを想わせるトップキュヴェ

脱アルコールシャルドネでシャンパーニュの趣を表現したピエール・ゼロのトップキュヴェが新たにリリースされました。
脱アルコールワインとブドウジュースのブレンドではなく、100%脱アルコールワインのみで造られています（アルコール度数0.05％未満）。

ブドウは気温の低い夜間に収穫、本物のワインとして伝統的な発酵・醸造。
続いて「スピニング・コーン・カラム」という特別な方法で脱アルコールを行います。 液体から揮発する成分を蒸気(窒素ガス)に吸着させて回収するやり方で、最も品質を保つことができると言われています。
普通、ワインからアルコールを除去する作業は、ワインに負担をかけることが多いのですが、この方法では低温・短時間・穏やかにアルコールを除去することができます。

糖分添加をせず、ブドウジュースもブレンドしないことで、よりワインらしい、非常にドライな飲み心地を実現しました。
ノンドザージュ・シャンパーニュを想わせるほどの本格派の味わいです。 使用する品種は、有機栽培のシャルドネのみ。ビオロジック認証の他、ヴィーガン認証も取得しています。
トロピカルフルーツや桃の香りに白い花のニュアンス。極辛口ながらフルーティーさも感じられ、フレッシュさに満ちたフレーバーが楽しめます。

• 2,370円(税込)

• 69ポイント還元(69円相当)


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ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。

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当店ではワインの品質を守るため、5月1日〜10月末までの期間、全てのワインをクール便でお送りします。