ジャパニーズアイラモルトを追求する厚岸蒸溜所

厚岸蒸溜所

2013年にウイスキー蒸溜所建設を前提に、日本でも有数の牡蠣の産地として知られる厚岸町にてウイスキー原酒の試験熟成を開始。
2016年に北海道では約80年ぶりとなるウイスキー蒸溜所『厚岸蒸溜所』が完成、ウイスキー製造をスタートしました。
湿原から流れ込む清冽な水と潮の香り、冷涼湿潤な環境は“スコッチの聖地”であるアイラ島の特徴と酷似しています。
厚岸町の熟成環境や造り手の想いを反映しながら、スコットランドの伝統的製法で造ることにこだわり、独自のジャパニーズウイスキーを生み出しています。