シニアソムリエが語る【シャブリ】の話

フランスワインの中でも日本を始め、世界中で圧倒的な知名度を誇るシャブリ。
繊細でエレガント、ドライな飲み心地はシーフードとの相性抜群で、特に【牡蠣とシャブリ】の組み合わせが有名です。 そのスタイルから和食とも合わせやすく、日本人にとっては選びやすい、身近なワインとなりました。
様々なお客様への接客経験を持つシニアソムリエの栗本明博が、シャブリについてお話します。



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ルイ・ラトゥール/シャブリ ラ シャンフルール 2022

  • 4,000円(税込)

シャブリらしいキレの良さ、スッキリとした味わいが楽しめる逸品。豊かなミネラル感が繊細な余韻にも続きます。

ウィリアム・フェーヴル/シャブリ 2020 【ハーフボトル】

  • 2,290円(税込)

ホワイトワインメーカーオブザイヤーを受賞した天才醸造家ディディエ・セギエが造るお手本のような美しいシャブリです。

シモネ・フェブル/シャブリ 2021 【ハーフボトル】

  • 2,100円(税込)

豊かなミネラル、爽やかな酸を備えた模範的なシャブリにこだわり続ける歴史あるワイナリーが造るスタンダードキュヴェです。


ラ・シャブリジェンヌ/シャブリ ラ・ピエレレ 2021 【ハーフボトル】

  • 2,170円(税込)

シャブリを代表する最良の生産者協同組合が手掛けるクラシックなシャブリ。高品質、コストパフォーマンス抜群の1本。

ドメーヌ・アラン・ジョフロワ/シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2022 【ハーフボトル】

  • 2,180円(税込)

地元で「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手。樹齢45年〜70年のブドウから造られる力強く繊細な1本です。

ドメーヌ・アラン・ジョフロワ/シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2022

  • 3,850円(税込)

地元で「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手。樹齢45年〜70年のブドウから造られる力強く繊細な1本です。


ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス / シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2021 【ハーフボトル】

  • 2,625円(税込)

1792年からシャブリでブドウ栽培を続けてきた歴史ある家系。プルミエ・クリュから造れられる上質なシャブリが親しみやすい価格で楽しめます。

ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス / シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2022

  • 4,620円(税込)

1792年からシャブリでブドウ栽培を続けてきた歴史ある家系。プルミエ・クリュから造れられる上質なシャブリが親しみやすい価格で楽しめます。

ウィリアム・フェーヴル/シャブリ 2022

  • 4,210円(税込)

ホワイトワインメーカーオブザイヤーを受賞した天才醸造家ディディエ・セギエが造るお手本のような美しいシャブリです。