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シチリアの自然に囲まれた家族経営のワイナリー

イタリアのシチリア島州都パレルモから車で1時間40分、トラーパニ県エリーチェの街に居を構えるファツィオ。
４世代に亘りブドウ栽培を続けてきたファッツィオ家は、1990年代後半から自社でのワイン造りを開始しました。 昔からワイン造りに最適なブドウ栽培が行われていたエリーチェにおいて、原産地呼称の格付け認定のために積極的に活動し、大きく貢献をしたワイナリーです。

海と山に囲まれた自然豊かなエリーチェで生み出されるワインを国内外に発信すべく、ファツィオでは日々研究、努力を重ねています。 豊かな太陽の光と爽やかな風に恵まれた気候で土着品種を大切にしながらも、新たな品種へも積極的に挑戦し、独自の方法でテロワールを表現しています。

様々なブドウを栽培、醸造において、極めて丁寧に、オーガニックな方法でサスティナブルな運営をしています。
出来る限り人的介入を抑え、自然を尊重したワイン造りを追求。最新の設備投資により、高品質かつコストパフォーマンスの高いワインを世に送り出しています。

爽やかなアロマ、ミネラルが楽しめるフレッシュな白ワイン

シチリアを代表するブドウ品種としてイタリア国内外で高い人気を誇るグリッロ。
爽やかなアロマ、澄んだミネラル感が特徴的で、フレッシュな味わいの白ワインが造られています。 ファツィオでは8月の最終週に手摘みで収穫、優しく圧搾して得たピュアな果汁をステンレスタンクで発酵させています。

洋梨やメロン、パイナップルなどのジューシーな果実香に、ジャスミン、ほのかにベジタルなニュアンスが層を成しています。 まろやかな口当たりで瑞々しい果実味続き、フレッシュな酸味が清涼感を演出、心地よい飲みやすさを感じます。
シチリアの海を連想させるような爽やかな味わいは、魚介類を使った様々な料理と相性抜群。 魚のフライ、シーフードパスタ、新鮮なカルパッチョ等、気軽なマリアージュが楽しめます。