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著名なワインメディアが絶賛するロワール注目の生産者

フランスを代表するワイン雑誌「La Revue du vin de France（ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス）」2015年2月号の「ロワールの卓越したソーヴィニョン75選」では，2つのキュヴェが堂々ランクイン。
さらにもう一つの著名な評価誌「Bettane+Desseauve（ベタンヌ・ドゥソーヴ）」でもロワールの見逃してはならない生産者に選出される等、高評価を受ける注目の生産者ドメーヌ・マビヨ。
英国ザ・タイムズ誌では、「サンセールを忘れ、このピュアで生き生きとした果実味溢れるソーヴィニョンにお金を払おう。支払った以上の衝撃がある」と大絶賛されました。

1990年代にアラン・マビヨが創設した家族経営のドメーヌで、現在はアランの息子である長男マチューと次男のルノーが運営しています。
マチューはボルドーで栽培・醸造の高等技術者免状を修めた後、メドック格付け第5級シャトー・ランシュ・バージュで修業。 格付け5級ながら2級に匹敵する実力はスーパーセカンドとも呼ばれるランシュ・バージュで、バリック熟成，リュット・レゾネ、収穫，あらゆる醸造・栽培技術面について学び、多大な影響を受けました。

またワイン造りのみに留まらず、有名な樽メーカーで営業も経験。
通算10年以上をボルドーで過ごし、シャトー・ラフィット・ロートシルトの技術ディレクターを筆頭にサン・テミリオン格付けシャトーのボーセジュール・ベコ、シャトー・ド・フューザルの当主などと交流を深め、リセ時代の学友であるシャトー・アンジェリュス当主やシャトー・フィジャック当主とも、現在もワイン造りにおいて常に意見を交し合っています。
海外のブドウ栽培、ワイン造りにも興味を持ち、アメリカのナパやオーストラリアの一流ワイナリーでさらなる修行を重ねました。 2008年より家業のドメーヌに参画、現在は弟ルノーと共に家業の経営に携わっています。

極少量生産される樽熟成されたソーヴィニヨン・ブラン

ロワール河上流、サントル・ニヴェルネ地区はサンセールとプイィ・フュメを含むソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。
その中にあるAOCルイィは小さな産地で、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリの3種からワインが造られています。 石灰質を含む土壌はブドウ栽培に適しており、ソーヴィニヨン・ブランを使った辛口スタイルの白ワインは爽やかな味わいが魅力です。

生産本数僅か2,300本、樽熟成による膨らみのある香り、ボリューム感と熟成のポテンシャルを有する限定品。
ファースト・ヴィンテージの2013が「ワイン・アドヴォケイ」でト91+点獲得、「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも2018ヴィンテージが紹介されるなど話題のキュヴェです。

2つの区画からソーヴィニヨン・ブランを厳選。 4〜5時間低温浸漬でじっくりとアロマを抽出。 空気圧式圧搾機でソフトに圧搾し、 温度管理機能付きステンレスタンクで発酵。 マロラクティック発酵を実施。400L樽で澱と共に熟成させています。
濃厚なゴールドイエローの色調。白い花、柑橘類、ブリオッシュの香り。滑らかな果実味は繊細な酸によって上品に引締まり，ハチミツ、果物のコンフィチュール、バター、バニラのニュアンスが感じられます。
フィニッシュの美しいミネラル感がしっかりとしたストラクチャーをもたらし、長い余韻が続きます。