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ニュージーランドで100年続く家族経営のワイナリー

1916年にクロアチアからの移民、ジョシップ・バビッチがワイン造りを開始。 100年を超える歴史を持つ家族経営ワイナリーで、ニュージーランドワイン産業の黎明期を築き上げた生産者の一つです。
ワインと家族を愛し、卓越したワインを造り、多くの人々と分かち合うという一つの目的の為だけに献身的に働いてきた創設者ジョシップの経営理念は会社規模が拡大した今でも変わらず3代目となるデイヴィッド・バビッチにへ引き継がれています。

バビッチは最適な産地の良い条件の畑に最も適したブドウ品種を植えるというシンプルな哲学を持ち続けています。
創業地である西オークランド、ヘンダーソンの10haを始め、ホークス・ベイに70ha、南島マールボロに340haの自社畑を所有。
1997年にはニュージーランドで初となるサステイナブル認証を取得しており、いち早くから自然環境に配慮した運営を行っています。
2013年にはマールボロに最新鋭の設備を備えた新設ワイナリーが稼働し、他ワイナリーでは真似の出来ない長年の経験値と最先端の技術により次の100年に向けて更なる高みを目指しています。

マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの魅力たっぷり

マールボロの特徴をすべて備えた、まさにクラシックなソーヴィニヨン・ブラン。 ふくよかさがあり、熟度が高く、柔らかなスタイルで仕上げられており、熟成にも適しています。

自社畑をメインに、マールボロ各地の複数の畑で収穫されたブドウを使用。
果汁はステンレス製タンクで様々な温度で発酵させ、マールボロ産ソーヴィニヨン・ブラン特有のフレッシュな風味を引き出ています。
ワインメーカーによる入念なテイスティングの後、ワインをブレンド、軽く清澄してから瓶詰めしています。

パッションフルーツ、グレープフルーツの香りやフローラルなニュアンスが漂う、甘く魅惑的なアロマ。 クリーンでフレッシュ、そしてトロピカルな味わいが特徴で、フルーティーさが、きめ細やかな舌触りとともに口いっぱいに広がります。
フィニッシュにはミネラルとスパイスの余韻が長く続き、ライムの皮の香りがほんのりと感じられます。