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シチリアの自然に囲まれた家族経営のワイナリー

イタリアのシチリア島州都パレルモから車で1時間40分、トラーパニ県エリーチェの街に居を構えるファツィオ。
４世代に亘りブドウ栽培を続けてきたファッツィオ家は、1990年代後半から自社でのワイン造りを開始しました。 昔からワイン造りに最適なブドウ栽培が行われていたエリーチェにおいて、原産地呼称の格付け認定のために積極的に活動し、大きく貢献をしたワイナリーです。

海と山に囲まれた自然豊かなエリーチェで生み出されるワインを国内外に発信すべく、ファツィオでは日々研究、努力を重ねています。 豊かな太陽の光と爽やかな風に恵まれた気候で土着品種を大切にしながらも、新たな品種へも積極的に挑戦し、独自の方法でテロワールを表現しています。

様々なブドウを栽培、醸造において、極めて丁寧に、オーガニックな方法でサスティナブルな運営をしています。
出来る限り人的介入を抑え、自然を尊重したワイン造りを追求。最新の設備投資により、高品質かつコストパフォーマンスの高いワインを世に送り出しています。

果実の自然な甘みと酸味を感じるロゼ・スパークリング

エレガントかつチャーミングな魅力溢れるロゼ・スパークリング。
手摘み収穫したブドウをソフトに圧搾し、徹底的な温度管理の下ゆっくりと発酵させます。 澱と共に３ヶ月熟成、毎日撹拌し、旨みを引き出しています。

サーモンピンクの優しい色調にフランボワーズ、ブラックチェリーの新鮮なアロマ。
活き活きとしたアタックから始まり、果実の自然な甘みと爽やかな酸味が調和した心地よい味わいに満たされます。
食欲を刺激するアロマティックなスタイルは理想的な食前酒になると共に、新鮮なシーフード、繊細な和食と素晴らしいマリアージュを叶えてくれます。