白ワイン - 今井商店ウェブワインセラー

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勝沼産の甲州100%で醸す同家のスタンダード･キュヴェ。低温発酵、シュール･リー製法。甲州葡萄の素性の良さを思わせる深い色合いが、鳥居平今村の特徴。美しい酸と熟した果実味、そして絶妙にして精妙なバランスの良さは、一般的な「甲州ワイン」のレベルをはるかに凌駕。

南西向きによるエリアNo.1の日照からもたらされる果実味。冷涼な風“笹子おろし”からもたらされる美しい酸と余韻の長さ。鳥居平を含めた菱山地区に特徴的な礫の混じる土壌からもたらされるミネラル。まさに甲州の中でも別格のテロワール。

昔ながらの鳥居平産葡萄の味わいを尊重し、やや甘めに仕上げ。鳥居平の傑出した日照を実感させる果実味を前面に出した一本。

雨が少なく日照量に恵まれたグレート・ヴィンテージ2004年。鳥居平を含む勝沼全体の甲州種100%使用。

今村氏が農家と長期契約を結び、鳥居平の他の区格より優れたブドウができるとして別格としてに扱ってきた、僅か約0.2haの単一畑 “上菱平”。

2004年からリリースされたブルゴーニュ・ブラン。適度なボリューム感があり、力強さを感じるワインです。

低収量が生み出す凝縮感とエネルギーと裏腹の飲みやすさが魅力のミアーニ。グレープフルーツにミネラル感のあふれる風味でバランスがとれたワイン。

創業者である今村興三郎氏の代から、ごく少量ずつ寝かしてきた、希少なオールドコレクション。