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トスカーナが誇るキャンティ・クラシコの名門クエルチャベッラ社。所有地の真ん中に立つ醸造所は、中世初期に建てられた古い農家を改築し、現在では最先端の醸造設備を備えています。1988年有機農法へ移行。同社は「ワインの質＝土壌の大切さ」に重きを置く、当時は非常に稀な存在でした。
また2000年には伝統的ビオディナミ農法へ。2013年には「ヨーロッパで最大の面積を誇るビオディナミ農法を実践するワイナリー」として米紙ワイン・スペクテーター紙に紹介されました。

クエルチャベッラの所有する畑の中でもいち早くビオディナミを始めたのがマレンマ地域。果実味豊かでフレッシュ感がある一方、凝縮した舌を包み込むような豊かな味わいはマレンマの独特な色合い、風景を忠実に表現しています。

チェリーやラズベリーなどの赤い果実のアロマに、深みを付与するリコリス、マッシュルーム、レザーの複雑な風味。 ミディアムボディの滑らかな飲み心地で、エレガントな余韻が続きます。
炭焼きの肉料理など香ばしいメインディッシュに合わせたくなる1本。焼き鳥であれば、甘めのタレとの相性が抜群です。