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ゾーニン /プロセッコ DOC スペシャル・キュヴェ ミレジマート

200年の歴史を誇る家族経営のワイナリー

17世紀にイタリアのヴェネト州でワイン造りを開始、会社として創立したのは1821年。 200年の歴史を誇る名門かつ、圧倒的な規模を誇りながらも家族経営を守り続ける信頼できるワイナリーでもあります。

現在は7代目社長のドメニコ・ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレにより運営。 北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで７州にわたり、約2,000ha以上にも及ぶブドウ畑を所有。 10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、それぞれのテロワールを反映したワインを世に送り出しています。
世界100ヵ国以上に輸出する他、アメリカとチリにもブドウ畑とワイナリーを所有し、高品質なワイン造りを行なっています。

世界的に最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つ「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018」で三冠を獲得。
最優秀イタリア赤ワイン ”Italian Red wine Trophy”
最優秀ヴェネトワイン “Veneto Trophy”
最優秀アマローネ “Amarone Trophy”（全て2014VT)
この輝かしい結果により、ゾーニン社はさらに世界の注目を集めています。

オーダー毎に造られる単一年のプロセッコ

世界中で人気のプロセッコの中でも、高く評価されているゾーニンのスペシャル・キュヴェ ミレジマート。 プロセッコでは珍しい単一年（ミレジマート）のブドウを用いて、独自の製法から一際フレッシュなスタイルを実現しています。

ベースワインを専用の大型タンクにて0℃で保存。 それとは別にモスト（糖度を高めた発酵前のぶどうジュース）を用意し、同様に0℃で保存します。
オーダーが入るとこのベースワイン、モスト、酵母と糖分をブレンドし、 シャルマ方式（タンク内2次発酵）で仕上げます。0℃で保管されたモストは品質が低下する事なく新鮮さがキープされ、味わいに活き活きとしたフレッシュさをもたらします。

一般的には製造から出荷の工程に時間がかかるプロセッコですが、ゾーニン社ではオーダーから出荷までに約1週間。
他のワイナリーとは一線を画す品質重視の醸造方法により、持続性のある泡とフレッシュでコクのある至高のプロセッコを生み出しているのです。

リンゴや白い花などフルーティーで豊かなアロマ、軽快さを支えるきめ細やかな泡立ち。アーモンドなどナッツ系の香ばしい風味と白桃、柑橘類などの果実味が調和、酸味のバランスから来る爽やかな飲み心地が特徴的です。
提供温度は6〜8℃と、じっくりと冷やしてお楽しみください。

• 1,555円(税込)

• 45ポイント還元(45円相当)


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